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1、认证介绍

硒是人体必需微量元素之一，广泛分布于体内除脂肪外的所有组织中。我国科学家上世纪七十年代研究发现，硒缺乏是克山病的主要原因，而补充硒可以治疗和预防克山病。

有关研究发现，人体内至少有30余种含硒蛋白或亚单位，最早发现的红细胞谷胱甘肽过氧化物酶，硒是其中的必需组分，该酶以硒代半胱氨酸为活性中心，催化还原型谷胱甘肽、氧化型谷胱甘肽，还原机体内有害的过氧化物，从而保护生物膜免受过氧化物引起的氧化损伤。

中国是一个缺硒大国，据《中华人民共和国地方疾病与环境因素图集》揭示，从东北三省起斜穿至云贵高原，占中国国土面积的72%地区存在一条低硒地带，其中30%为严重缺硒地区，粮食等天然食物硒含量较低。按世界卫生组织要求：人体膳食中每日最低需求量为40微克硒，而营养补充在50-250微克硒为宜。中国人群食物中尚达不到每天每人40微克以上的标准补硒水平，尤其是缺硒地区人群，更难从普通食物中达到补硒的目的。

硒在自然界主要以三种形态存在，包括单质硒、无机硒和有机硒。单质硒难以为生物吸收利用，无机硒主要以无机硒酸盐(SeO42-)、亚硒酸盐(SeO32-)形式存在。生物体内含有的有机硒，主要有两类，一类是含硒氨基酸，另一类是含硒蛋白质。有机硒生物活性强，毒性低，利于人体吸收。富硒食品主要包括天然富硒食品、人工合成富硒食品以及硒强化剂等。

《富硒产品认证技术规范》的制定是为了验证认证产品中的总硒含量能够持续符合相应的指标要求，且所含的硒元素是经生物转化进行富集（自然生长从土壤中吸收，或者在种养殖过程中人为添加富硒的肥料或饲料）而非直接作为营养强化剂在最终产品中直接添加。

按照本技术规范进行认证，意味着由梅里埃对申请者生产的富硒产品进行独立的第三方认证，涵盖的生产范围包括种植过程、养殖过程、加工过程和经营过程等，涵盖的场所范围包括生产基地、加工厂、经营场所和仓储场所等。依据农产品生产和食品加工行业以及第三方认证行业等相关法规和规范，本技术规范和《富硒产品认证管理方案》等文件一起构成富硒产品认证制度，在梅里埃已获得国家认监委批准的“一般食品、农产品自愿性产品认证”领域资质基础上，作为认证项目到认监委备案以后开展认证。

2、认证对象及认证范围

富硒产品认证主要面向农产品生产企业和食品加工企业，认证产品包括野生采集产品、农作物、畜禽及其产品以及食品等，过程范围主要包括野生产品采集过程、农作物的种植过程、畜禽及水产养殖过程以及以富硒采集产品或农产品为原料的食品加工过程等。

3、认证收益

（1）构建富硒食品生产管理体系，提升认证产品有机硒含量，满足顾客高品质营养食品需求。 

（2）建立更高水平的规范，为富硒产品生产和加工过程提供制度化保障。 

（3）丰富企业的高品质产品品类，提升品牌形象，增强企业的市场竞争力。 

（4）推动社会经济、环境保护和人类健康协调发展的重要措施。

4、认证要求

认证模式：产品抽样检测+现场检查+获证后的监督，证书有效期1年；

认证依据：富硒产品认证技术规范，富硒产品认证管理方案；

现场检查人日数及收费标准：根据农场生产规模和产品范围确定人日数及收费金额，具体人日数及收费信息将在认证申请人提交具体认证信息后通过报价单或者电子邮件等方式给出。

5、认证标志及证书样式

6、认证规则及获取方式

（1）认证规则：MNC-P25 富硒产品认证管理方案 Selenium-enriched Product Certification Management Scheme

（2）获取方式：上述认证规则归梅里埃认证（上海）有限公司所有，梅里埃认证（上海）有限公司对该规则拥有最终解释权。任何组织及个人未经梅里埃认证（上海）有限公司书面许可，不得以任何形式全部或部分使用（法律要求除外）该认证规则相关信息。如需获取相关认证规则请与以下联系方式获取：

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