BRCGS FD食品
一、BRCGS 背景与发展
英国零售商协会（British Retail Consortium）应行业发展需要，在1998年制定并发布了BRC食品技术标准（BRC Food Technical Standard），用以对零售商自有品牌食品的制造商进行评估。该标准发布不久，即引起食品行业及其他组织的关注，目前已经成为食品行业良好操作规范的样本。2016年LGC(Laboratory of the Government Chemist),即英国政府检测标准集团收购BRC全球标准业务部，BRC含义变更为Brand Reputation through Compliance（中文释义品牌和声誉来自合规）。2019年2月26日BRC网站正式发布声明使用BRCGS（BRC Global Standard）替换原来的BRC Logo。
BRCGS运用食品工艺学、微生物学、质量控制和危险性评价等方面的原理和方法，对整个食品链如原料和成分、加工、制造、运输、调制和消费过程中评价危害和风险，对可能造成的各种危害进行系统和全面的分析，确定能有效预防、减轻或消除危害的环节“关键控制点”，进而在关键控制点对危害因素进行控制，确保食品安全卫生，能有效达到消除食品污染的目的。
二、BRCGS FOOD 第9版概况
BRCGS food方案（第9版）（请点击查看）已于2022年8月发布，并计划于2023年2月1日开始实施，具体实施的日程表如下：
新认证企业在2023年2月1日开始，必须按照新版BRCGS food方案（第9版）进行审核；已获证企业，必须在2022年8月至2023年2月间的6个月内完成BRCGS food方案（第9版）的转版审核；所有BRCGS food方案（第8版）认证证书将于2024年1月31日失效。
三、BRCGS PM 认证的好处
— 满足全球零售商或大品牌食品公司要求，增加市场机会。
— 降低了质量管理成本、减少终成品的不合格率，提高产品质量，延长产品货架寿命，极大地减少了生产和销售不安全食品的风险；
— 提高竞争力及市场形象， 消除贸易壁垒。
— 建立在GFSI认可基础上，一处认证，处处认可；
四、适用范围
使用前需要熟制的动物生肉类产品和生鲜蔬菜 | 1 | 生红肉 |
2 | 生禽 | |
3 | 生制备产品（肉和蔬菜） | |
4 | 生鱼产品 | |
水果、蔬菜及坚果 | 5 | 水果、蔬菜及坚果 |
6 | 预制水果、蔬菜和坚果 | |
用巴氏杀菌或UHT 进行加热处理或类似技术加工的食品或浆汁 | 7 | 奶制品、蛋液 |
加工食品、即食或加热即食食品 | 8 | 熟肉/鱼产品 |
9 | 生腌和/或发酵肉和鱼制品 | |
10 | 即食便餐和三明治、即食甜点 | |
用巴氏杀菌或消毒进行加热处理的常温稳定产品 | 11 | 听罐/玻璃/塑料容器装低/高酸食品 |
不涉及消毒作为加热处理的常温稳定食品 | 12 | 饮料 |
13 | 含酒精饮料和发酵/酿造产品 | |
14 | 烘焙食品 | |
15 | 干燥食品和配料 | |
16 | 糖果 | |
17 | 谷物类和零食 | |
18 | 油和脂肪 |
五、选择梅里埃认证（上海）有限公司作为认证机构优势
1. 专注于食品领域的全球认证机构：集团拥有50多年行业历史，服务涵盖32个国家，全球10000多名员工。
2. 经验丰富的审核团队：审核员行业从业平均年限20年以上，从事认证审核行业之前担任食品企业品控管理岗位，熟悉各食品加工领域，了解行业痛点。
3. 与全球食品领域的头部企业有悠久历史，如麦当劳、百胜、星巴克、沃尔玛、开市客等。
4. 更全面的服务：与国内7家认可实验室及集团亚太区食品安全中心协同服务，真正从过程到结果，从监控到验证，形成闭环。
针对BRCGS Food，我们可以提供的配套服务
1.预审及差距分析
2.标准及内审员培训课程
六、认证流程
SOP 25_BRC Global Standard Auditing (V11) 中文.pdf
七、认证准备与实施要点
除了选择认证机构，企业自身也需要做好充分准备:
·文件资料是基础:需要准备一整套体系文件，包括食品安全方针手册、程序文件、
HACCP计划、前提方案(PRP)以及各类操作记录等。务必确保文件规定与实际操作保持一致。
·全员参与是关键:BRCGS V9.0特别强调"食品安全文化"。这意味着从管理层到一线员工，都需要理解并践行食品安全要求。定期的培训和意识提升活动必不可少。
·关注新版变化:针对V9.0新增的食品欺诈预防、食品损耗浪费管理、设备卫生设计等要求，企业需要评估现状，补充相应的评估报告和控制计划。
八、认证标志及证书
九、认证规则及获取方式
（1）认证规则：BRCGS food方案（第9版）
（2）获取方式：上述认证规则归梅里埃认证（上海）有限公司所有，梅里埃认证（上海）有限公司对该规则拥有最终解释权。任何组织及个人未经梅里埃认证（上海）有限公司书面许可，不得以任何形式全部或部分使用（法律要求除外）该认证规则相关信息。
（3）收费标准：收费信息请参考《梅里埃认证（上海）有限公司收费标准公示》
联系地址：上海市闵行区召楼路3576号3幢101室
邮编：201112
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