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面向终端经营业态的第三方审核

餐饮与零售直接面向消费者，是食品安全监管与社会关注的重点环节。本项审核面向连锁餐饮、商超零售及食品经营业态，依据国家法规标准或企业定制检查表实施，为连锁总部提供统一的门店评价工具，支持门店分级管理与持续改进。

审核要点

• 经营合规：食品经营许可、从业人员健康管理、供应商资质管理

• 过程控制：采购验收、储存、加工制作、销售各环节的卫生控制与温度管理

• 现场管理：场所环境卫生、设施设备维护、虫害控制、餐饮具清洗消毒