梅里埃营养科学
GI是血糖生成指数，或称升糖指数，进食含目标量（通常为50g）可利用碳水化合物的食物，一段时间内（2小时）血糖应答曲线下面积相比空腹时的增幅除以进食含等量可利用碳水化合物的参考食物（葡萄糖）后相应的增幅，以百分数表示。GI值处于0-100%之间，分为3个阶段： 高GI（GI值＞70%）中GI（55%＜GI值≤70%）低GI（GI值≤55%）
GI是血糖生成指数，或称升糖指数，进食含目标量（通常为50g）可利用碳水化合物的食物，一段时间内（2小时）血糖应答曲线下面积相比空腹时的增幅除以进食含等量可利用碳水化合物的参考食物（葡萄糖）后相应的增幅，以百分数表示。GI值处于0-100%之间，分为3个阶段： 高GI（GI值＞70%）中GI（55%＜GI值≤70%）低GI（GI值≤55%）