BRCGS GF无麸质
一、BRCGS 背景与发展
英国零售商协会（British Retail Consortium）应行业发展需要，在1998年制定并发布了BRC食品技术标准（BRC Food Technical Standard），用以对零售商自有品牌食品的制造商进行评估。该标准发布不久，即引起食品行业及其他组织的关注，目前已经成为食品行业良好操作规范的样本。2016年LGC(Laboratory of the Government Chemist),即英国政府检测标准集团收购BRC全球标准业务部，BRC含义变更为Brand Reputation through Compliance（中文释义品牌和声誉来自合规）。2019年2月26日BRC网站正式发布声明使用BRCGS（BRC Global Standard）替换原来的BRC Logo。
BRCGS运用食品工艺学、微生物学、质量控制和危险性评价等方面的原理和方法，对整个食品链如原料和成分、加工、制造、运输、调制和消费过程中评价危害和风险，对可能造成的各种危害进行系统和全面的分析，确定能有效预防、减轻或消除危害的环节“关键控制点”，进而在关键控制点对危害因素进行控制，确保食品安全卫生，能有效达到消除食品污染的目的。
二、BRCGS Gluten-Free方案（第4版）概况
BRCGS Gluten-Free方案（第4版）（请点击查看）已于2024年1月发布，并计划于2024年8月5日开始实施，具体实施的日程表如下：
新认证企业在2024年8月5日开始，必须按照新版Gluten-Free方案方案（第4版）进行审核；2024 年 8月 5 日之前所进行的审核而签发的所有证书均将按第 3 版执行，而且其有效期将按证书中 所列的期限为准。
第4版标准与第3版标准的差异
第 4 版的发展是在广泛咨询以了解利益相关者的需求以及审查食品行业新出现的问题之后进行的。
创建一个新的可选条款部分，以整合符合欧盟法规的 AOECS 特定要求，并使预包装食品有资格使用欧洲无麸质协会（AOECS）的交叉谷物商标。
简化站点和认证机构的“SCHEDULE A”流程 引入使用信息通信技术（ICT）和远程审计的选项。从标准中删除两个附录，将其改为独立的指导文件，并对其进行定期审查。
第 4 项要求相较于之前的各项要求有了进一步的发展，其重点依然在于管理层的承诺、完善的无麸质管理体系以及配套的食品安全计划（基于危害分析与关键控制点（HACCP）原则）。其持续的目标是不断提高对这些要求的遵守标准以及良好生产规范的实施水平。
通过增加对不符合项的分级，为我们的利益相关者提供更大的保证，从而确保该系统符合标准的要求。
三、BRCGS PM 认证的好处
• 可使用多个消费者认可的商标用于产品包装，使品牌所有者能够展示其对标准的承诺，同时增加市场上无麸质产品的供应和种类
• 覆盖面全面，涵盖产品安全性和合法性
• 由第三方认证机构执行审核的单一标准和协议，对公司的无麸质管理体系进行可信、独立的评估
• 使公司能够确保其供应商遵循良好的麸质控制实践
四、适用范围
食品，食品配料，宠物食品，香料和天然健康食品
五、选择梅里埃认证（上海）有限公司作为认证机构优势
1. 专注于食品领域的全球认证机构：集团拥有50多年行业历史，服务涵盖32个国家，全球10000多名员工。
2. 经验丰富的审核团队：审核员行业从业平均年限20年以上，从事认证审核行业之前担任食品企业品控管理岗位，熟悉各食品加工领域，了解行业痛点。
3. 与全球食品领域的头部企业有悠久历史，如麦当劳、百胜、星巴克、沃尔玛、开市客等。
4. 更全面的服务：与国内7家认可实验室及集团亚太区食品安全中心协同服务，真正从过程到结果，从监控到验证，形成闭环。
针对BRCGS Gluten-Free，我们可以提供的配套服务
1.预审及差距分析
2.标准及内审员培训课程
六、认证流程
SOP 25_BRC Global Standard Auditing (V11) 中文.pdf
七、认证准备与实施要点
除了选择认证机构，企业自身也需要做好充分准备:
·文件资料是基础:需要准备一整套体系文件，包括食品安全方针手册、程序文件、
HACCP计划、前提方案(PRP)以及各类操作记录等。务必确保文件规定与实际操作保持一致。
·全员参与是关键:BRCGS Gluten-Free特别强调"食品安全文化"。这意味着从管理层到一线员工，都需要理解并践行食品安全要求。定期的培训和意识提升活动必不可少。
八、认证标志及证书
九、认证规则及获取方式
（1）认证规则： BRCGS Gluten-Free方案（第4版）
（2）获取方式：上述认证规则归梅里埃认证（上海）有限公司所有，梅里埃认证（上海）有限公司对该规则拥有最终解释权。任何组织及个人未经梅里埃认证（上海）有限公司书面许可，不得以任何形式全部或部分使用（法律要求除外）该认证规则相关信息。
（3）收费标准：收费信息请参考《梅里埃认证（上海）有限公司收费标准公示》
联系地址：上海市闵行区召楼路3576号3幢101室
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